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| 제목 | IT 조선 [신혜경의 커피톡 (56)] 커피와 음식과의 매칭 1 |
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[신혜경의 커피톡 (56)] 커피와 음식과의 매칭
요즈음 주변에 커피도 와인처럼 커피에 어울리는 음식을 페어링(pairing)하여 커피와 음식을 함께 구성한 메뉴를 제공하는 전문점이 늘고 있다. 보통 스테이크 같은 육고기를 먹을 때에는 레드 와인을 곁들이고 담백한 생선 요리에는 화이트 와인을 함께 마시듯이 커피를 마실 때에도 커피의 원산지나 품종에 따라 어울리는 디저트 등의 음식을 추천하여 커피와 함께 즐길 수 있도록 하는 것이다. 커피에 가장 어울리는 음식을 찾아 서로 매칭시키는 것으로 커피페어링이라고 부른다. |
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