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| 제목 | 6. 필터(filter)의 종류 |
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6. 필터(filter)의 종류
드립 필터는 커피 가루와 물을 분리시켜 미세한 미분까지 걸러 주는 역할을 한다. 필터는 드리퍼에 맞는 모양의 필터를 선택해야 드리퍼 위에 올렸을 때 안정감 있게 고정된다. 필터 재질에 따라 종이 필터와 융 필터가 있다. (1) 종이 필터종이 필터는 각각의 드리퍼에 따라 모양이 다르다. 천연 펄프 필터와 표백 필터가 있다. (2) 융 필터융 필터는 드리퍼로도 쓰인다. 커피 가루와 미분은 걸러내지만 커피 오일 성분은 통과하므로 매끄러운 촉감의 바디감 있는 커피를 추출할 수 있다. |
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